De la conservación y de la producción

Una conferencia sobre Genética en la Biblioteca, la primera de las charlas en el curso 2013/2014. 

Una experiencia que llega de la mano del Ingeniero y Coordinador de un Proyecto de Conservación del INIA, José Luis Campo Chávarri, y sus diapositivas, con datos, gráficos e imágenes, que hacen referencia a estirpes de gallinas, porque en algún momento llegarán sus huevos y la carne de sus polluelos, una vez engordados durante ocho semanas, a los estantes de las tiendas donde acudimos a comprar éstos y otros alimentos.

Es la palabra del investigador y experto, es la claridad de sus mensajes respecto a cómo tomar un huevo al día es recomendable y saludable por más que llegara un mensaje equivocado durante los años ochenta que calara demasiado. En fin, de la gestión controlada de los pollitos y de las pollitas, según sean ponedoras lo que se quiere o carne de pollo para el mercado.

Dos kilos de pollo, como media, para cada ejemplar. Trescientos huevos como horizonte para una gallina ponedora. Y la Genética en el principio. De las Leyes de Mendel y otros ejercicios.

http://www.inprovo.com/images/archivos/razas_espannolas_de_gallinas__programa_conservacion_del_inia__13125552.pdf

El INIA es el Instituto Nacional de Investigación Agraria y Alimentaria de España.